Селера добре додавати і в салати, в легкі овочеві або більш щільний з сиром або горіхами, де його яскравий смак добре виділятиметься на тлі інших інгредієнтів. 3. Дрібно нарізаним листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати салати.
Як прибрати гіркоту з селери?
м. Найголовніше, у вирощування черешкового селери, прибрати гіркоту, шляхом зниження вмісту в ньому ефірних олій, для цього за 2-3 тижні до збирання врожаю його необхідно вибілити. Після такої процедури, він стане ніжним, хрустким та соковитим.
Який смак у листя селери?
У селери характерний терпкий аромат і пряний, солодкувато-гіркий смак.